把两者放在一起,少?加盐糖搅拌出胶,再捶打数十下,直至鱼虾肉泥黏糊在一起,富有胶质为止。
而后再用糯米粉和豆油,把鱼虾泥充分搅拌均匀,最后落入提前做好的清汤内,便可?制成索饼。
在场众人听罢,皆是惊奇,万万没想到这外?形朴素的索饼里,竟是还藏着这般奥秘。
等众人用完鱼虾索饼,今日的比赛也到了末尾。宦官得了圣人眼神示意,忙上前领着简雨晴到旁处稍候休息。
简雨晴一走,场内便升起议论声来。
三桌子席面各有各的特点,有人喜欢朱厨的:“且不说那道鲍鱼红烧肉滋味鲜美得紧,那道桃仁鸡丁也是好得很。”
“朱厨做的那道羹品也是不错。”
“我喜欢张厨做的,那道山海一碗真真是绝了!”
有人想到圣人张厨的喜好,笑道:“张厨的确不错,那道葡萄酒炖牛肉和炙烤牛肠都做得堪称一绝。”
当?然也有人喜欢简雨晴做的:“我觉得那道陈皮山楂胡鸭汤味道也不错。”
“我喜欢简厨做的小食!”
“对对对,尤其那道酥皮冰酪包,真真是好吃!”
“椒盐羊肉也不错。”
“刚刚那道鱼面也好吃……”
“你们这般说来说去,果然还是简厨做的最好吧?”
最开始表示自己喜欢简厨做的皇子闻言大乐,笑着反问道。
“……怎么说呢。”
“好吃是好吃。”
旁的嫔妃没忍住,插话道:“这里头猪肉实在有点高,这……这实在是不上台面啊。”
众人闻言,齐齐安静,这位嫔妃说的也不错,凉菜里是水晶肘花,热菜里直接九转大肠。即便别的菜色出色得紧,也架不住这两道菜品的威力,着实有些拉低贵人的身份。
“照这么说,还是选张厨罢。”
“张厨做的菜品……的确体?面,味道也不差。”
“唔,我倒是觉得不妥。”
汾乐公主没忍住,插话道:“咱们宫中?的宴席,怕是传出去后会教天下人效仿,而张厨里头的菜品,或是取巨鳖之?裙边而弃肉,又或是取牛肉入菜。”
“世人皆知律法禁杀耕牛,偏偏咱们却是以牛肉味佳……怕是遭人非议。”
汾乐公主这么一说,众人也是皱起眉来。话说宫内乃至士族豪门,以牛自毙为由而宰杀吃牛早已?不是罕见事儿,更有人家私下专门豢养牛犊,对牛肉各个部位如何?食用更是研究深入,一口气都能说上千来字。
可?真是也就私底下说说,万万不能拿到台面上,前两年便有地方官吏无报备而偷用摔死的耕牛,而被人一纸告到上峰处,不但被撤了官职,而且还被判徒一年。
再者耕牛乃是耕种运物驼货的牲畜,要是因宴席之?故被人效仿,那岂不是害了不少?百姓?
“有道理啊。”
“这也不行,那也不行……咱们要怎么选?”
“唔——”
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