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第24章 凌晨两点的苏城（第1页）

大夜班从晚上9点到第二天早上，这么长时间哪有不饿的。

报废的东西很多，吃不完，根本吃不完。

说实话，我是想每种都尝一尝的。

可是我跟夜班小哥不太熟，不太好意思，于是就只拿了份便当和一个三明治。

然后躲到后仓里吃起来。

因为后仓没监控。

也不可能装监控，店员要在后仓里换工作服，如果是夏天，工作服里面几乎是真空的，男生还好，女生的话……

虽说我是加盟商，不是店员，不用在乎有没有监控，但我会习惯性地按照店员的准则去做。

作为填饱肚子的工作餐来说，便当和三明治还是不错的。

说到商品报废，其实考验的是店长的能力。

店长需要根据店内的销售情况向总部订货，像那些短保质期商品，订多了，就会报废。

但没有报废同样不是好事，因为没有报废就说明你订的货不够卖。

所以最理想的状态是适量的报废。

这就需要店长在这两者间尽量精准地预估。同时，这也是总部对店长的考核指标之一。

报废商品处理完，夜班小哥就开始做清洁工作，

关东煮和鱼蛋的锅、蒸包机、烤肠机、咖啡机等等一系列的机器都需要清洗。

对了，关东煮、烤肠、包子这些东西晚上没卖完的也要报废。

清洗完设备之后，他又从冷冻柜里取出新的一批关东煮、包子等进行化冻。

趁着食品化冻的时候，再将店里的地面拖干净。

干完这些，也就差不多凌晨两点了。

这是生意最清淡的时候，也是小哥终于闲下来的时候。

他站到店门外，点根烟提神。

我也来到店外，看着凌晨两点的苏城。

此情此景，我想到科比的一句名言：你看过凌晨四点钟的洛城吗？

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