回到家中。
姜初阳就将大草鱼、鲫鱼给杀了。
在用盐腌制入味后,就走到家门口的香椿树旁,摘起了刚出芽的香椿嫩叶。
这香椿嫩叶在几十年后可是贵的很,但八零年在农村却是很常见,毕竟没有几个村民舍得用鸡蛋煎香椿叶吃。
大家都会将鸡蛋攒起来。
拿出去卖换一些油盐酱醋茶等日常用品。
姜初阳却是不想这样做,因为土鸡蛋在八零年才八分钱一个,有的时候更是低到五分钱一个,这么点钱对于他来说简直就是杯水车薪打发叫花子。
所以。
还不如用香椿煎蛋吃了好。
因为八零年的香椿煎蛋,那可是实打实的无污染纯绿色食品。
眼见香椿嫩叶采摘的差不多了,姜初阳连收回思绪走进厨房将香椿叶洗干净切碎,跟鸡蛋混合着搅拌了起来。
好了后,用竹刷加清水清洗起来了大铁锅,然后烧火,将大草鱼肠子上的白油倒进大铁锅中提炼了起来。
没办法。
家里面买不起菜油。
现在有了现成的白油,自然是要利用一下。
虽然没有多少,只够做一道菜的。
但对于姜初阳来说足够了。
等吃饱了。
出去赚了钱。
家里面没油没米的现状自然会很快改善。
很快,鱼肠子上的白油就被提炼出来了,有股腥腥的味道。但姜初阳却是一点都不在意,因为身为厨师的他,有一百個法子去腥。
比如香椿叶就可以。
也就是说。
只要他把油烧红了。
把搅拌好的香椿跟鸡蛋倒进大铁锅中。
那腥味就自然而然的会被祛除。
果不其然,搅拌好的香椿跟鸡蛋在倒进烧红的白油中后,随着嗤啦一声响,腥味立即没有了,有的是扑鼻而来的香味。
这香味飘出厨房后。
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