备今早做豆腐脑再配包子,所以还是要提前过来。 不过在第一次发面做馒头时,她就教了火头营的人怎么留出老面备用,所以今日这和面发面的事情就可以交给他们做了。 先安排好人和面,再带上两个人帮忙把泡好的黄豆送到磨房,明溪就开始准备包子馅了。 按要求早饭可以在鸡蛋或者肉里选一种,前两日她都用的鸡蛋,今天想了想决定做肉包子。 不过肉的分量不多,如果做纯肉的大肉包肯定是不够的,所以昨日在库房里她找了一些干笋香菇类的干货。 将泡好的干笋剁碎,加上香菇和胡萝卜混着肉沫,做成三鲜包子。 调味的时候又偷偷加了些芝麻油和耗油,味道更加鲜美。 人多做事速度就快很多,明溪把馅料调好,教了一下火头兵如何擀皮包褶子,看他们上手...
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