主食则是白面馍馍。 八个碟子中又有四荤四素,荤菜分别是冷切猪头肉、厚切蛋卷尖,凉拌猪肝儿与自家熬的猪皮冻。 通常情况下这些荤菜都是猪身上的部件,因为殷实人家往往会在办喜事前几天现杀一头猪,让客人们美美地饱餐一顿。 而四个素菜就较为随意,一般是用些时令蔬菜,或拌或炒,若是天热就凉拌菜多些,要是天冷就炒热菜多上两道。 而这回的宴席上,大师傅将现摘的茄子上锅蒸熟,撒上细细密密的蒜蓉,将花椒扔入油锅一呛,泼洒在已倒入适量调料的茄子上,“滋啦”一声,香气四溢。 另外几道凉菜则无甚技术含量,只是将黄瓜、木耳、胡萝卜等花样切丝,唯一值得一提的是这回的凉菜上满是杜映雪心心念念的香菜,那味道简直令人爱之欲生,恨之欲死。 八碗就...
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