的高邮鸭蛋非常馋人。 那边鸭蛋油很多，鸭蛋破壳而出之后那种流油的状态描绘的很美味。 一般来说，正常人做出来的鸭蛋是没有商业卖的做出来的那么咸的，因为商业制品的话，它可能盐下的比较足，它怕那个鸭蛋生霉菌，如果那个盐水含量不足，或者那个盐不够浓的话，那个鸭蛋可能会长霉点。 到时候就卖相不好，卖不出去，甚至有的可能还会加一点科技狠活，但是你自己做的话，你不要现在那么咸，或者说你不要腌那么多天，一般来说鸭蛋是腌40天就绝对够味儿。 但是如果你腌20天的话，这个时候挖出来的话，它的鸭蛋尝起来就可能会比较淡一点，但是呢，你刚刚好吃，就不会说，咸一点。 看你个人口味，你喜欢入味的，那就腌久一点好吃。 其实姜可可做过好几次咸...

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