几个灶洞一起生了火，做起来也快。 那边的灶洞炖着黄鳝汤。 这边的灶洞则开始制作椒盐黄鳝。 椒盐黄鳝用到的椒盐事先已经准备好。 将腌制好的黄鳝裹上面糊跟椒盐直接下油锅油炸。 炸至色泽金黄便可捞出。 剩下的热油则可以直接用来制作红烧黄鳝等菜。 红烧黄鳝跟红烧其他菜差不多，都是将腌制好的主料放入锅里炒变色。 然后加入生抽、老抽上色，再用其他喜欢的调料烹调。 最后加入适量清水炖煮一番即可出锅。 蒜蓉蒸黄鳝则是将腌制好的黄鳝铺排好后，撒上蒜蓉、姜末等物。 然后直接放入烧开的水面上隔水蒸。 蒸好了就撒上葱花，淋上热油。...

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